第 84章 茶叶的原生种与野生种

和茶仙子订完千年古树茶饼，李徽绾就问她关于野生古树晒红的事情。

茶仙子说：“这个还是就要像师兄你这样的有福报，身边有这种能量大的，身体敏感的修行人，这种客户群体，那他们就懂好东西好茶叶，好茶自己会说话，特别像这种原生种的老品种的，千年的树是很少的。如果说那种野生型的，千年的倒是很多很多。但是原生种的这种千年的树是不多的。”

李徽绾说：“原生种和野生种有什么不一样吗？我分不清啊。”

茶仙子说：“对原生种和野生型，它是两种品种，它完全都不一样，茶性都不一样。野生种呢，它就是那种原始森林里面自然生长的那种，当然这十年过来，这种野茶被炒作的很厉害，就是人家一听野茶就就以为是生态干净的这种茶。所以这几年，这10年，这20年过来，也大量人工扦插的，很多就是人工嫁接的这种野生种茶。特别多，市面上卖的80%基本上都是这种，这一二十年栽的，这些扦插的这些野生品种。”

“你看我们不是有一款叫野生红甜茶种吗？因为这种这种野茶它总共在我们云南有几百种的，300多种，但是它的这种野茶，它的寒性特别大。在我们小时候，老人都会说，就是牛吃了羊吃了都会毒死掉。所以能吃野生种的就是就是鲜叶嚼着就甜的这种茶种，它只有几种，像那种甜茶种，像我们有我们自己的那款甜茶种，就是一颗一颗的选出来。”

“那原生种就是就是人工栽培型的这种啊，人工栽培型的这种家茶一首是几百年几千年人工栽培型的，可以适合人类长期品饮的这种品种。原生种茶树和野生种茶树两种品种，品种都不一样，外观啊，色泽口感都完全不一样。所以，你看这种野生型的茶，它只能是去做发酵茶。如果说你不发酵茶，做成生普洱茶云南白茶，那个是绝对不能喝的。就是会它的寒性特别大。”

“嗯，所以说，我们现在这几年，因为人家野茶认可的比较多，那我也会选了一款。但是我们这款呢，就是要拿来选的就是那种甜茶，总是适合人人喝的，它的茶性不属于寒的，就是叶片嚼质都是甜的。那拿回来之后，一颗一颗的在那种森林里面，原始森林里面一颗颗选回来之后，我们要用那种红茶的工艺去深度氧化它，就是把它的茶多酚刺激物质寒性给它去掉一些。那这种的话，就长期喝就没有问题。”

李徽绾说：“我知道了，那个野生红，原来说野生是一种茶树的品种啊。”

茶仙子：“对，对，它不是说是生态环境，而是它是茶种就不一样，茶树种就不一样。你看这些野生种的鲜叶，这就是市面上普遍性的野生红品种，叶片墨绿无毫，性寒，油亮和人工栽培型的家茶原生种是两种茶种。”

野生型茶种只有几款才能适合人体长期饮用。其他的百分之九十以上树种都不能喝，性寒，泄，是这几十年才炒作起来的，外省人不懂，一听“野茶”，勿以为是“生态环境”。

李徽绾说：“是啊，这倒是，嗯，现在很多人都想要野茶，嗯，觉得生态环境好，嗯。”

茶仙子说：“咱们的这款古树晒红野甜种，是野生型种的“甜茶种”，性温，不寒、新叶子就是甜的、可以适合人饮用。对，你看一下我给你发的这些叶片，颜色都不一样，外形都不一样，然后它的茶性都不一样。它不是生态环境，只是别人误以为说一看野生型就以为是那种荒山野岭的生态环境，很好的。但它是茶种不一样，所以说，你看到野生型没有人去做白茶，也没有人去做普洱茶晒青，这些都没有，就是因为它不能。它只能是深度发酵过之后，它的口感还算可以。

如果说他拿来做晒青或者白茶，那个它的口感是有一股辛辣味，它的口感是不好喝的。”

李徽绾说：“好的，那我们就上这一款一棵一棵挑选出来的野生甜茶种，我先喝几天感受一下。”