很快,刘巧珍就将水缸里的水装满,走到厨房对着里面的李新城喊道:“新城哥,水缸己经装满了,我就先走了。”
李新城追了出来,手里还拿着一块三两多、带着肥油的獾子肉。
李新城把肉递到刘巧珍面前,笑着说道:“巧珍,这肉给你拿着。”
刘巧珍赶忙摆手。
“新城哥,这可不行,这肉太珍贵了,我不能要。”
刘巧珍一边说着,一边往后退了几步,显得有些不好意思。
李新城却很认真地说:“巧珍,你给我送柴还帮我打水,这都是你应得的,我还希望你能多给我家送点柴火,就别推辞了,拿着吧。”
刘巧珍这才接过那块肥油的獾子肉,手指不自觉地绞着衣角:“谢谢新城哥... ”
就在这时,院门外传来李富洪亮的声音:“听村里人说,今天不少人到百花山打猎,蘑菇屯那边还有人被野猪给拱了,听说伤得挺严重的!”
“可不是嘛,今天村里都传遍了,据说那条腿都保不住,咱们必须提醒新城,千万别到深山去!”
两人说着走进院子,正巧看见刘巧珍从李新城手中接过肉后害羞的样子。
张小惠眼睛一亮:“哟,这不是巧珍吗?”
刘巧珍的脸“腾”地红到了耳根,匆匆鞠了一躬:“叔叔阿姨好!我、我先走了!”
说完就像只受惊的兔子似的跑出了院子。
李富摸着下巴纳闷道:“这丫头,见着我们跑什么?”
李新城笑着解释:“巧珍刚给我送柴打水,我给了她块獾子肉当谢礼。”
张小惠的目光却落在了正在洗野猪肚的柳如烟身上。
柳如烟连忙起身,拿起一旁的抹布擦了擦手:“叔叔阿姨好,我是新来的知青柳如烟。”
“哎哟,这姑娘真俊!”
张小惠三步并作两步走过去,拉着柳如烟的手上下打量。
“你是知青,怎么干这么脏的活?新城你也真是的!”
如烟温婉一笑:“阿姨别怪新城同志,是我主动要帮忙的,我在家也常帮家里做家务。”
李富捅了捅老伴,小声道:“你看这姑娘,城里来的还这么勤快。”
李新城适时插话:“爸、妈,我今天打了只獾子,正好如烟会熬獾子油,就请她来帮忙,中午就留她在这儿吃饭了。”
张小惠连连点头:“应该的应该的!”
张小惠凑近李新城耳边,用两人能听见声音小声说道:“儿子,这姑娘看着不错,妈看好你!”
李新城赶紧转移话题。
“爸,妈,你们先进屋坐,我先去做饭了。”
柳如烟抿嘴一笑:“新城同志,你看看这野猪肚洗得怎么样?”
李新城凑过去看了一眼,野猪肚被反复揉搓得干干净净,连肥油都被摘掉。
可见柳如烟的确是经常干活的,不是那种十指不沾春阳水的大小姐。
李新城笑着点头:“洗得挺干净的,做饭就交给我了,你也先去休息吧。”
张小惠拉着柳如烟往屋里走:“来来来,闺女我们进屋说话,我跟你说,新城做饭可好吃了。”
李新城带上处理好的食材走进厨房。
先将洗净的野猪肚打开,接着取过那只红尾榛鸡(飞龙),将整鸡塞入猪肚中,又撒上一把姜片、胡椒粒、红枣、枸杞跟几个榛菇,用棉线将猪肚开口仔细扎紧。
灶膛里的柴火噼啪作响,大铁锅烧热后,李新城舀了一勺香油滑锅。
油热后,他抓了把冰糖撒进去,手腕轻抖间,糖粒渐渐融化成琥珀色的糖浆。
“刺啦——”
肚包鸡下锅,瞬间腾起一阵带着甜香的油烟。
李新城用锅铲轻轻翻动,待表面均匀裹上糖色,又淋了勺米酒。
酒香混合着肉香在厨房里弥漫开来。
将铁锅里的肚包鸡转移到砂锅,加入热水又扔进几片香叶、八角,盖上锅盖。
意念一动,那块被储存在保鲜柜子的前栏肉出现在手中。
肉块在案板上发出“嗒嗒”的轻响,被切成薄如蝉翼的肉片。
铁锅中的水己经烧开。
李新城将泡去多余盐分的咸菜倒入锅中,
将肉片铺在搪瓷盆里,最后将烧开的咸菜汤浇了上去,再加入盐、味精、胡椒粉调味。
一道滋味鲜美的咸菜前栏肉汤就好了。
院墙外,几个玩耍的孩子闻到香味立刻往家中的方向跑去。
昨天全村都分到了野猪肉,今天家家户户的烟囱都冒着肉香,倒也没人馋别人家的饭菜了。
厨房里,李新城将铁锅重新清洗干净,等到大铁锅的水烧干,倒入油,再放上几颗拍碎的大蒜,将提前加入细盐的山野菜倒上去。
“刺啦”
野菜瞬间蜷缩起来。
李新城快速翻炒几下,见野菜变软立刻盛出。
一盘青翠碧绿的炒野菜出锅。
李新城将蒸好的白面馒头和饭菜端上桌,摆得整整齐齐。
李富和张小惠己经坐在桌前,看着一整桌的好菜,这几天经过李新城的精心喂养,他们的心态己经逐渐有了免疫力。
柳如烟站在桌边,看着眼前丰盛的饭菜,眼神中满是震惊和不可思议。
她出身于一个在城里还算不错家庭,父亲是机械厂的副厂长,母亲是街道办主任。
只是连她家一个月也难得吃上几回肉。
而眼前这个乡下农民家庭,一顿午饭吃的是什么?
白面大馒头!
红烧肚包鸡!
咸菜滚肉汤!
还有一大盘泛着油花的炒野菜!
这还是她印象中的乡下吗!
乡下不应该都是吃野菜糊糊杂粮面吗?
这种伙食,恐怕城里的大领导都不一定吃得上吧!
她完全无法相信自己的眼睛。
只是那股浓郁的香气不断的钻住她的鼻腔,以及肚子传来咕咕的叫声都告诉她,一切都是真实的。
李富和张小惠也注意到了柳如烟的震惊,心中充满了骄傲,这一切都是因为他们的儿子有本事。
张小惠笑着说道:“如烟啊,别看我们是乡下,可新城这孩子有本事,而且做饭的手艺可不比城里差,来,尝尝,保证让你大开眼界。”
说着,她夹了一块被切好的肚包鸡递给柳如烟。
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