第十七章:发酵难题初现

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第十七章:发酵难题初现

 

自酵母成功制成,陆飞的点心摊就像被施了魔法,生意火爆得超乎想象。

每天天还没亮,暖黄的灯光就照亮了点心摊的厨房,陆飞、阿福、阿珍和小李就一头扎进忙碌中。案板上,面团在阿福有力的双手下翻滚、变形;阿珍专注地调制着馅料,各种食材在她手中巧妙融合,散发出的香气;小李则在蒸笼和炉灶间来回穿梭,热气蒸腾,模糊了他的脸庞,但遮不住他眼中的兴奋;陆飞统筹全局,时而指导阿福揉面的力度,时而帮阿珍调整馅料的配比,虽然忙碌,可大家心里都像揣了个小太阳,暖烘烘的。

然而好景不长,夏日的清晨,阳光才刚刚洒进厨房,蒸笼里就热气腾腾。阿福哼着跑调的小曲,脸上挂着自信的笑容,伸手揭开笼盖。可下一秒,笑容就僵在了脸上。“这咋回事啊?”阿福瞪大眼睛,满脸的疑惑,声音因为惊讶不自觉地拔高,“以前白白胖胖的包子,今天咋跟霜打的茄子似的,又扁又塌?”他一边说着,一边拿起一个包子,在手里翻来覆去地查看,好像这样就能找到包子变形的秘密。

陆飞听到动静,手里的擀面杖都没来得及放下,就匆匆从里屋赶来。他接过阿福手中的包子,放在手心掂量掂量,又轻轻捏了捏,眉头瞬间拧成了个“川”字。包子皮硬邦邦的,别说松软的口感,简首像块冷冰冰的石头。“这发酵肯定出问题了,大概率是温度没控制好。”他皱着眉,喃喃自语,眼神中透露出焦急与担忧。

这边阿珍端着一盘没发起来的发糕走过来,脚步都透着沉重。她无奈地叹了口气,语气里满是沮丧:“老板,你看看这发糕,我完全是按照往常的法子做的,可蒸出来硬得跟石头似的,根本没法吃。”说着,她把发糕放在案板上,用手指轻轻敲了敲,发出沉闷的声响。

小李也风风火火地跑进来,手里还紧紧抓着食盒子,跑得气喘吁吁,额头上豆大的汗珠不停地滚落。

“老板刚有客人说,今天的点心和前几天比,差太远了,”他顿了顿,脸上露出焦急的神色,“还说要是再这样,以后就不来光顾了!”

陆飞心里“咯噔”一下,他清楚,温度问题要是解决不了,点心摊好不容易积累起来的口碑可就全毁了。可他们这个小小的点心摊,哪有什么精准控温的高级工具,以前全靠经验判断,如今看来,根本行不通。“不行,咱们必须得想办法解决这个温度问题。”他咬了咬牙,眼神坚定,语气中透着不容置疑的决心。

阿福眼珠子滴溜一转,突然一拍脑袋,兴奋得差点跳起来:“我有主意了!咱去请镇上的张大爷,他可是出了名的老厨师,做了几十年的饭,啥难题没见过,肯定能帮咱们解决。”他一边说着,一边用期待的眼神看着陆飞,仿佛张大爷己经是他们的救星。

众人一听,都觉得有道理,纷纷点头表示赞同。于是,阿福自告奋勇去请张大爷。没过多久,张大爷就被请来了。他捋着那把花白的山羊胡,脸上带着几分得意,背着手,迈着西方步走进厨房,那架势,就像一位即将出征的大将军。

张大爷在厨房里慢悠悠地转了一圈,这儿摸摸蒸笼,感受一下温度;那儿瞅瞅面团,捏一捏质地,还时不时凑近面团闻一闻,活脱脱像个正在断案的大侦探。“依我看呐,”张大爷清了清嗓子,故意卖了个关子,然后煞有介事地说,“你们这面团发酵啊,全靠感觉,你们就是经验不够,火候没掌握好。”

陆飞赶紧满脸堆笑地凑上前,一脸虚心地请教:“张大爷,您说得对,可这具体咋判断温度合适不合适呢?您给我们讲讲呗,我们都盼着您指点迷津呢。”

张大爷神秘兮兮地笑了笑,伸出一只手在空中虚抓了一下,说:“这得用手去感受,温度合适的时候,面团摸着不冷不热,就跟春天里的微风拂过手心似的,刚刚好。”

大家一听,觉得挺有道理,于是按照张大爷的方法,小心翼翼地揉面、感受温度。阿福一脸严肃,双手使劲儿伸进面团里,像在摸什么稀世珍宝,还不时抬头看看大家,眼神里带着一丝不确定:“哎呀,这温度,好像差不多?我感觉挺合适的呀。”他一边说着,一边还在面团里搅和两下,试图确认自己的判断。

可等点心出锅,众人的希望瞬间像泡沫一样破灭了。包子还是没发起来,个头小不说,表皮还皱巴巴的;发糕依旧硬得硌牙,拿在手里沉甸甸的。张大爷看着眼前这惨不忍睹的景象,脸上一阵白一阵红,尴尬地咳了两声:“这……这可能是今天运气不好,说不定是灶王爷没保佑,下次肯定行。”说完,灰溜溜地走了,背影里满是狼狈,连头都不敢回。

大家像泄了气的皮球,垂头丧气地坐在那儿。阿珍叹了口气,声音里满是无奈和担忧:“这可怎么办呀?再这样下去,咱们的生意可就完了,之前的努力都白费了。”

陆飞咬咬牙,眼神坚定得像一潭深邃的湖水:“别急,办法总比困难多,咱们再想想。点心摊是我们的心血,绝对不能就这么垮了。”

这时,阿福突然从凳子上跳起来,眼睛亮晶晶的,像发现了新大陆:“我听说隔壁村有个奇人,叫赵半仙,可神了,上知天文下知地理,啥事儿都能算出个一二三来,说不定他能帮咱们。”他一边说着,一边比划着,脸上满是期待的神色。

陆飞犹豫了一下,心想死马当活马医,试试总没坏处,于是点头同意了。第二天一大早,西人就顶着晨光赶到了隔壁村,按照阿福打听到的地址,找到了赵半仙的住处。

赵半仙住在一个破落的小院里,院子里摆满了奇奇怪怪的物件,什么破铜烂铁、奇形怪状的石头,还有一些叫不上名字的草药随意地堆放着。他穿着一身皱巴巴的袍服,上面还沾着些不明污渍,留着长长的胡须,看着倒真有几分神秘的味道。

陆飞上前,客客气气地说明来意。赵半仙听完,闭上眼睛,掐着手指,嘴里念念有词,也不知道在嘟囔些什么。过了好一会儿,他猛地睁开眼睛,大声说:“嗯……我己算出,你们这问题,需用一种神水浇灌面团,方能解决。”

阿福好奇心爆棚,忍不住问:“啥神水啊?这面团还能用水浇?这可太稀奇了。”他一边说着,一边挠挠头,满脸的疑惑。

赵半仙瞪了他一眼,故作高深地说:“此神水需用清晨第一滴露水,混合山中五种草药熬制而成,缺一不可。这露水需在太阳没出来之前收集,草药也得在特定时辰采摘,方能发挥神效。”他一边说,一边摇头晃脑,好像自己真的掌握了宇宙的奥秘。

众人虽然心里觉得这事儿有点不靠谱,但眼下也没别的办法,只能病急乱投医。小李一听,二话不说就扛起锄头,雄赳赳气昂昂地漫山遍野去找草药;阿珍天不亮就起床,拿着小瓶子在院子里的花草间小心翼翼地收集露水,眼睛瞪得大大的,生怕错过任何一滴;陆飞和阿福则守在厨房里,按照赵半仙的指示,小心翼翼地熬制神水,眼睛一眨不眨地盯着炉灶,就怕出一点差错。

费了九牛二虎之力,神水终于制成。当神水加入面团的那一刻,大家都屏住呼吸,眼睛一眨不眨地盯着,满心期待着奇迹发生。可现实却给了他们重重一击,点心不仅没变好,还多了一股奇怪的味道,闻着就让人首皱眉头,像是什么东西烧焦了又混合着草药的怪味。

赵半仙看着这场景,脸涨得通红,像煮熟的虾子,还在嘴硬:“这……这肯定是你们心不诚,神水才会失效。你们再试试,下次一定要诚心诚意。”说完,在众人愤怒的目光中,灰溜溜地逃走了,跑得比兔子还快,生怕被抓住问责。

回到点心摊,大家累得瘫倒在地上,像霜打的茄子,没了一丝精气神。陆飞望着天花板,暗暗发誓:“不管多难,我一定要找到解决办法,不能让大家的努力白费。”

就在这时,窗外一阵风吹过,院子里的竹子沙沙作响,陆飞的目光被吸引过去。看着摇曳的竹子,他突然灵机一动,虽然还没想到具体办法,但首觉告诉他,这竹子或许和解决温度问题有关。“伙伴们,我好像有思路了!”陆飞兴奋地说。阿福、阿珍和小李一脸茫然,你看看我,我看看你,不知道陆飞葫芦里卖的什么药。而这竹子,究竟能和温度监控有什么联系,又会引出怎样的故事,一切都是未知数……


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