“小耿大人，怎么能让你做这个活！”丁大牛惊呼。
“没事，有没有烧好的木炭？借用一下？”
“有的，有的，小耿大人太客气了，”丁大忙招呼儿子去一个房里搬出一筐上好木炭，“前两年大雪，木炭一下卖完了，今年早早就烧制了一堆，只希望今年冬天能冷一点。”
“唉。”耿星河心里轻叹一声。
木炭只有用硬质木材才能烧制而成，虽说南山木头丰富，但都是有主的。
而且木头应用广泛，价格也不低。
丁大牛他们烧制木炭除了一小部分自家的，其他也都是买来的。
一家子的吃穿用度都指卖炭所得，当然希望炭钱卖的贵一点。
但耿星河心里还是希望不要这么冷，“天下有贫者，为瑞不宜多。”
做买卖的都希望赚钱，卖伞的希望下雨、卖扇子的希望天热、卖药的希望……这就是每个人的生活。
搬出来的木炭是上好的果木炭，乌黑发亮、质地紧密。
放进架好的烤箱，拿把干草引燃后，待明火灭了之后在通红的木炭上放上铁网。
肉串是羊肉的，提前腌制了，此时简单的刷上油放在铁网上烤的滋滋作响，只见暗红的肉块渐渐变褐色，随着肉香西溢，烤出油变得金黄焦脆。
从调料盒里捏了搓香料撒在羊肉串上，香上加香，首诱的人口水首流。
普通人家吃肉的机会都比较少，平时吃肉的的话也大多数是煮在汤里。
有时候抓个田鸡、小鱼也会烤，但没有耿星河这么讲究，闻到香气，丁家众人和江水生都凑了过来。
刘云栈看着耿星河烤肉的时候，就闻到扑鼻的香味，想起前几天在树林里吃方便面的场景，这些年不知道他在哪学会这么多吃的做法。
烤肉串对于刘云栈来说不是第一次见，在北方的城市里也有这样做法，只是不知道耿星河撒了什么香料，光是香味就更胜一筹。
放上新的肉串，耿星河将烤好的羊肉串，先分给丁家的的两个小孙子，丁大牛他们这些大人连连推辞不敢让孙子拿。
但小孩子馋的两眼的两眼放光，在耿星河坚持下，小孩子兴奋的接过肉串。
“趁热吃啊，肉还有，但没那么多签子，需要砍一些竹签子来串肉。”
分完他们，耿星河手里还有两串，递一串给刘云栈，“尝尝。”
刘云栈接过肉串，只感觉烤肉的铁签还带有一点温度，焦香的肉串带有金黄的色泽，上面还有一点香料的粉末。
“谢谢。”刘云栈轻张红唇，贝齿从签子的最顶处咬下一块烤肉，只感觉外焦里嫩，带有一点嚼劲，略微使劲齿间肉香西溢，还有一点果木的香味充溢鼻腔。
“好吃！”刘云栈美目烁烁，惊异的看向耿星河，这肉串的滋味比刘云栈之前在北方吃要好无数倍。
“那就好。”耿星河咬了一口，焦香口感还可以，但缺少烤羊肉串的灵魂调料——辣椒粉。
在耿星河原本的时代，其南方有不少地方食物就是以辣为特点，辣椒是必不可少的调味品，甚至到吃辣椒炒辣椒的程度。
但其实从辣椒传入开始吃辣椒，总共才五百年历史，稍微往前两个朝代是没有辣椒的。
而大离国现在就是没有辣椒这个作物，就算想找也没有办法，耿星河查过大离坤舆图，大离所在的地形都不是耿星河所熟悉的样子。
后世的知识也用不上。
刘云栈细细吃着烤肉，然后问道：“你在哪学的？一路以来，南方没这个吃法啊？”
“看别人做过，自己揣摩着学的，也不知道对不对味。”
“我觉得你不应该当衙役，应该开饭店。”
“那你当老板娘吗？”关系熟络了，耿星河没经思考脱口而出。
刘云栈震惊的脸色“唰”点一红，伸手从耿星河手里抢过肉串，“赶紧烤吧……”停顿了一下，接着她放轻声音，“……我来帮忙。”
其实烤肉不能作为贫穷人家的食物是有理由的，因为这东西香啊，还不填肚子，平时吃两块水煮羊肉就腻了，但烤羊肉串起码能吃十串。
丁老汉和江水生吃了两块之后就把肉串塞给小子辈，说是牙吃不动，去劈了不少竹签子来串肉。
其实是知道羊肉珍贵，省着点。
耿星河说别的东西也能烤，他还带了油过来。油的价格贵，普通人家肚子里面没有油水。于是丁家家里有的什么野菜、鱼干也拿来，洗净了刷上油在架子上串烤。
此时做的炖鸡和黄米饭也好了，一家人聚在厨房那边盛饭。
“要是带酒来就好了。”耿星河吃着新烤好的羊肉串说道。虽然耿星河不怎么喝酒，但吃烤肉的时候，还是觉得应该搭配酒更好。
听了耿星河话，丁老汉眼神一闪，连声说道：“有有有！”说着回屋从床底下抱出一坛泥封的酒坛。
“上好的状元红，还是孙子出生的那一年埋的，考状元是不指望了，去年拿出来泡了酒，小耿大人来了正好。”丁老汉说着就招呼自己老伴去拿酒碗。
摆上黑瓷的酒碗，丁老汉揭开泥封，将琥珀色的酒倒进碗里，双手捧起先递给耿星河一碗。
酒香西溢，当地人有一个风俗，会在女儿、儿子出生的时候埋下几坛子好酒，起个雅称名叫“女儿红”、“状元红”。
只是女子出嫁的很多，能考上状元的就万中无一了。
抿了一口酒，入口除了酒味还有糯米酿造的甜香和梅子的酸味。
这个时代的人喜欢糯米酿造黄酒和果酒，度数都不高，尤其是果酒带有水果的香甜味，梨酒、枣酒、梅酒，耿星河喝了几次味道还不错。
丁老汉的两个孙子也想喝，被丁老汉推到一旁，别有含义的说道：“去去去，这酒小孩子可不能喝。”
然后把酒碗分给江水生和自家儿子。
这时刘云栈也闻到酒香，以前她在师门下山历练的时候，也喝过几次酒，此时看耿星河抿酒吃肉，也看了过来，“还有吗？”
“刘姑娘能喝吗？”丁大牛问了一声。
“怎么？不能喝吗？”
“不是，不是……”丁大牛又看了一眼耿星河，连声说，“可以，可以，但这酒酒劲大，姑娘留神。”
刘云栈本来只想尝一尝，此时倒是有点不服气了，凭什么男人喝没事，女子就要留神？
刘云栈柳眉一挑，“拿碗来。”
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